據(jù)監(jiān)測的新發(fā)地批發(fā)市場銷售數(shù)據(jù)顯示，上周，北京市場蔬菜加權平均價波動上行。周內我國大部分地區(qū)都經歷了一次自西向東、由北到南的降溫、雨雪天氣過程，周前期菜價快速上漲，周中期以后緩慢回落，回落以后的價格仍然略高于上漲前，并且明顯高于去年同期。
    12月20日，北京市場蔬菜加權平均價是2.24元/公斤，比前一周同期（12月13日）的2.17元/公斤上漲3.23%；比去年同期的1.99元/公斤上漲12.56%。周環(huán)比小幅上漲；年同比明顯上漲，前一周同比上漲2.84%，上周同比漲幅大幅放大。
    上周前期，全國多地出現(xiàn)了明顯的降雪和降雨天氣，很多高速路封閉，造成長距離運輸?shù)耐ㄐ胁粫场．敃r，只有少量走輔路的蔬菜運輸車輛能夠按時到達市場，使得一些蔬菜價格出現(xiàn)了短時間上漲。隨著交通恢復，運輸車輛陸續(xù)到達，市場蔬菜價格也隨之出現(xiàn)回落。
    目前，市場的價格信息化透明度很高，市場的價格與各個蔬菜產區(qū)價格基本都是同步，有些蔬菜的價格是市場價格影響產地價格，有些蔬菜的價格是產地的價格影響市場的價格。價格波動的話語權主要看是買方市場還是賣方市場。
    近期已經臨近元旦、春節(jié)，各地的蔬菜批發(fā)商云集主產地，采購情緒較高，積極備貨，數(shù)量加大，拉動主產地價格上漲；北京蔬菜批發(fā)商的利潤區(qū)間一直較窄，在產地價格上漲的支撐下，也推動市場價格上漲。所以在道路運輸恢復以后，由于當初采購的價格較高，市場價格雖有回落，但是回落的幅度并不大。
    進入冬季以后，北京市場上銷售的蔬菜大部分是反季節(jié)蔬菜，而反季節(jié)蔬菜會隨著節(jié)日的臨近、需求放量而拉動價格上漲。就北京地區(qū)來說，每年春節(jié)前后是1年中的蔬菜價格高點，新發(fā)地市場春節(jié)前后的加權平均價一般會達到3.50元/公斤左右，有的年份會更高一些，今年這種趨勢也不會例外。目前的價格只是在2.25元/公斤左右，所以，從現(xiàn)在開始一直到春節(jié)前后，是北京地區(qū)蔬菜價格穩(wěn)步上漲的時間段，近期的價格漲勢還是相對溫和的。
    目前的蔬菜供應是相對充足的，價格高于去年同期是由兩方面因素構成的：一是去年同期的價格是近幾年同期的最低值，一部分蔬菜的價格過于低廉，主要品種包括菜花類、豆角類、萵筍及圓白菜等，今年這部分蔬菜的價格都出現(xiàn)明顯反彈，價格上漲屬于恢復性上漲。其余大部分蔬菜的價格基本上都處于相對合理的價格區(qū)間。因此，近期的整體價格還是處于近5年同期的中間位置；二是今年春節(jié)到來的時間比去年提前，價格進入季節(jié)性上漲區(qū)間的時間也同步提前。
    熱點蔬菜
    1、西紅柿
    12月20日，北京市場西紅柿的批發(fā)價是2.50-3.80元/斤，前一周同期（12月13日）的價格是2.20-3.00元/斤，周環(huán)比上漲21.15%；去年同期是1.50-3.00元/斤，年同比上漲40%。目前市場上銷售的西紅柿多來自內蒙的赤峰、烏蘭察布；遼寧的凌源、葫蘆島；山東的壽光；少量來自河北的秦皇島、唐山。
    近期西紅柿價格出現(xiàn)了比較明顯的上漲，除了與節(jié)前購買力增加有一定的關系以外，還有兩個主要原因：一是山東壽光、河北保定、唐山、廊坊、天津一帶，由于夏季西紅柿價格低廉，在秋季定植的時候就出現(xiàn)了減種現(xiàn)象。比如在山東濰坊一帶，之前用來種植西紅柿、黃瓜的暖棚，部分都改種了絲瓜和苦瓜；河北保定、廊坊一帶，部分大棚也改種了小品種葉菜類。其實這也是正常的市場行為，他們改種的都是冬季價格較高的品種。另外，近年來，內蒙，遼寧一帶的溫室大棚發(fā)展速度較快，技術也比較成熟，產量也是逐年增加，對市場價格的沖擊性很強，加大了近幾年西紅柿價格不確定性。價格高一年，低一年，各地很多種植農戶吃不準市場行情的走勢，只好另辟蹊徑，以變求活；二是河北、天津一帶冬季早茬西紅柿已近銷售的尾期，一些產品失去商品屬性，不適宜繼續(xù)上市；而后續(xù)上市的產地先后是云南、四川、海南、浙江，這里的西紅柿還需要一段生長時間，供應鏈出現(xiàn)短時間斷口。
    12月初，云南西雙版納的西紅柿已經進入北京市場，但是，12月初的那次強降溫，在云南、海南表現(xiàn)得特別明顯，一部分露地生產的蔬菜受到凍傷，包括西紅柿，產量明顯下降，又退出了北京市場。云南西紅柿退出北京市場以后，價格出現(xiàn)比較明顯的上漲。云南西紅柿復壯需要一個過程，在隨后的一段時間內，西紅柿價格回落的可能性較小。
    2、豇豆
    12月20日，北京市場豇豆的批發(fā)價是4.50-5.20元/斤，前一周同期（12月13日）的價格是6.20-7.20元/斤，周環(huán)下降27.61%；去年同期是4.80-5.5元/斤，年同比下降3.29%，降幅明顯。
    目前市場上銷售的豇豆主要來自于海南的三亞、東方地區(qū)；福建的漳州地區(qū)及云南的寶山地區(qū)。
    今年夏秋季以來，豇豆價格一直比較低迷。10-11月份時，市場銷售的山東豇豆進入尾期、廣西合浦豇豆接續(xù)上市以后，價格也沒有起色。因此導致廣西豇豆銷售時間縮短，提前退市。進入本月以后，最初只有云南元謀、福建漳州的豇豆上市，價格仍然較低。直到前一周，由于云南多地區(qū)出現(xiàn)的降溫天氣影響了豇豆生長，產量降低，市場價格才出現(xiàn)大幅上漲。
    前一周，由于云南元謀豇豆已經基本結束；少量寶山豇豆斷斷續(xù)續(xù)上市；漳州豇豆也是接近尾期，價格才連續(xù)走高。上周后期，海南豇豆開始批量上市，價格又出現(xiàn)迅猛的下降。前期由于多地豇豆的種植面積都有擴張現(xiàn)象，所以導致前期價格低迷；后期由于多地豇豆都有提前退市現(xiàn)象，價格出現(xiàn)快速上漲。上周雖然海南豇豆已經形成批量上市條件，價格出現(xiàn)回落。但是由于主產地將集中在海南，多地批發(fā)商會集中到海南采購，豇豆的價格下降的空間也是有限的。
    3、金絲南瓜
    12月20日，北京市場金絲南瓜的批發(fā)價是0.60-1.20元/斤，前一周同期（12月13日）的價格是0.50-1.00元/斤，周環(huán)比上漲20%；去年同期是1.00-2.30元/斤，年同比下降45.45%。目前市場上銷售的黃金瓜分為兩種：一種是儲存瓜，主要來內蒙的烏蘭察布及周邊地區(qū)；一種是大棚瓜，主要來自山東的壽光和濟寧一帶；還有少量來自四川成都的露地瓜。
    內蒙一帶的金絲南瓜由于去年秋季價格大幅上漲，今年擴種明顯，秋季以后價格一直低迷。由于內蒙地區(qū)金絲南瓜產量過大，批發(fā)商不敢大量收購儲存，導致今年同期內蒙一帶金絲南瓜的價格同比大幅下跌，北京市場上金絲南瓜的價格也跌入低谷。山東金絲南瓜接續(xù)內蒙南瓜上市，由于內蒙金絲南瓜價格低廉，山東大棚金絲南瓜的價格也是低開低走。只是由于山東地區(qū)大棚黃金瓜的質量明顯優(yōu)于內蒙產地的儲存瓜，所以價格也相對較高，批發(fā)價在1.20元/斤左右。
    與金絲南瓜同時上市的還有產自山東的貝貝瓜和產自新疆的栗面南瓜，以及產自海南，云南的QQ南瓜。這些品種的小南瓜是對金絲南瓜品種的補充。
    近幾年，產自新疆地區(qū)的栗面南瓜由于口感香甜、綿柔，受消費者青睞，價格一直高于金絲南瓜，農戶收益比較理想。因此，栗面南瓜今年也有擴種現(xiàn)象，新疆及海南多地都有種植，口感不如初始，價格也有所下降，目前價格與山東新上市的金絲南瓜不相上下。產自海南，云南的QQ瓜從去年開始上市以來，因只是一些云南蔬菜運營戶零散運輸有少量的銷售，而上市量不是很大，所以價格要高于其他品種很多。但是今年在海南、云南一帶也都有擴種現(xiàn)象，所以今年的價格也有下滑趨勢。
    4、南北瓜
    12月20日，北京市場南北瓜的批發(fā)價是0.60-0.80元/斤，前一周同期（12月13日）的價格是0.60-0.70元/斤，周環(huán)比上漲7.96%，漲幅明顯；去年同期是0.60-0.85元/斤，年同比下降3.45%，小幅下降。
    目前北京市場銷售的南北瓜產地主要有湖南的岳陽、湖北的嘉魚、四川的南充以及河北的保定、徐水。上周價格環(huán)比出現(xiàn)上漲，主要是湖南、湖北的南北瓜接近上市尾期，取而代之的四川南充的南北瓜開始上市，新上市的質量好于之前的南北瓜，運費也有所增加。
    南方產區(qū)的南北瓜價格略高，在0.70-0.80元/斤之間，北方產區(qū)的價格較低，在0.6元/斤上下。
    近幾年市場銷售情況較穩(wěn)定，湖南、湖北、四川南北瓜的種植地區(qū)趨于常態(tài)化，種植面積也比較穩(wěn)定，今年湖北地區(qū)雖有些旱情，但對整體價格、產量的影響不是很大，所以市場價格方面也沒有出現(xiàn)較大波動；今年河北地區(qū)天氣較好，南北瓜長勢正常，產量較高，與去年相比，市場價格同比要略低一些。
    總體來講，南北瓜的價格到節(jié)前應該以穩(wěn)定為主，不會出現(xiàn)明顯的價格波動。來源:北京商業(yè)信息咨詢中心