說明：本期指2025年5月26日至31日，上期指2025年5月21日至25日，去年同期指2024年5月26日至31日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	10.8	6.0
2	日均交易金額	12.3	9.6
3	簡單平均價格4720元/噸	12.1	4.7
4	綜合平均價格4236元/噸	1.4	3.3
5	平均價格指數(shù)110.5	-1.5	2.8

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的15.2%，日均交易數(shù)量同比增加3.2%，環(huán)比減少4.6%；
    2、綜合平均價格3744元/噸，同比上漲16.2%，環(huán)比上漲13.2%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、芹菜、包心菜、黃瓜、番茄、生菜、地蒲、絲瓜、韭菜、玉米、空心菜、小番茄、紅米茜、茭白、南瓜、冬瓜、本地茄子、土豆、黃豆芽、雞毛菜、綠豆芽、胡蘿卜、香蔥、菠菜、長豇豆、蓮藕、早豐、廣東菜心、苦瓜、西蘭花等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的84.8%，日均交易數(shù)量同比增加12.3%，環(huán)比增加8.2%；
    2、綜合平均價格4325元/噸，同比下跌0.9%，環(huán)比上漲1.5%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬瓜、洋蔥、玉米、早豐、蘿卜、番茄、黃瓜、大白菜、苣筍、蒜頭、毛豆、紅薯、南瓜、西蘭花、老姜、胡蘿卜、長豇豆、香菜、香蔥、包心菜、花菜及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價格情況：
    1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測60個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有山藥、竹筍、洋蔥等3個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有豌豆、山薯、四季豆、芋艿、早豐、紅米茜、苣筍、青菜、雞毛菜、黃瓜、長豇豆、蕓豆等12個品種。
    (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的有7個品種，分別是苣筍-31.1%、豌豆-19.5%、尖椒-14.6%、早豐-12.4%、山薯-10.8%、蒜頭-10.5%、毛豆-10.3%；菜價上漲超過10%的有22個品種，分別是蘿卜103.7%、香菜78.9%、花菜46.9%、地蒲45.7%、蓮藕37.6%、青椒30.9%、生菜30.3%、蕓豆28.1%、四季豆26.2%、芹菜25.6%、黃瓜24.3%、西葫蘆22.7%、青菜22.6%、莖蔥22.0%、大蒜21.8%、空心菜17.7%、菠菜15.2%、紅米茜15.0%、白菜12.2%、山藥12.1%、包心菜11.1%、絲瓜10.5%；菜價漲跌不超過5%的有17個品種，分別是蒜苗、胡蘿卜、茭白、土豆、竹筍、冬瓜、長豇豆、南瓜、黃豆芽、韭菜、洋蔥、小茭菜、香菇、雞毛菜、老姜、茄子、玉米(其中基本持平的有茭白、土豆、竹筍、冬瓜、長豇豆、南瓜、黃豆芽、韭菜、洋蔥、小茭菜、香菇等)。
    2、價格(綜合平均價)變動情況：
    (1)地菜主要品種：番茄、早豐、小番茄價格分別下跌9.1%、6.5%、5.1%，香蔥、胡蘿卜價格小幅下跌，茭白價格略跌，冬瓜、黃豆芽、玉米、韭菜、小茭菜、苦瓜價格基本持平，廣東菜心價格略漲，土豆、雞毛菜價格小幅上漲，蓮藕、黃瓜、地蒲、本地茄子、生菜價格分別陡漲64%、45%、43%、40%、30%，芹菜、空心菜、長豇豆、南瓜、紅米茜、菠菜、絲瓜、包心菜、青菜、綠豆芽、西蘭花價格分別上漲29%、18%、17%、17%、15%、13%、13%、9.9%、9.9%、5.9%、5.8%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：苣筍價格驟跌34%，香蔥、早豐、長豇豆、蒜頭、紅薯、毛豆、土豆、胡蘿卜、番茄價格分別下跌22%、14%、13%、13%、12%、10%、9.3%、8.4%、7.2%，冬瓜價格小幅下跌，南瓜價格略跌，洋蔥價格基本持平，蘿卜、香菜、花菜價格分別陡漲100%、93%、53%，大白菜、玉米、西蘭花、包心菜、黃瓜、老姜價格分別上漲11%、10%、10%、8.6%、5.6%、5.1%。
    三、整體菜價表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少4.6%，蓮藕、黃瓜、地蒲、本地茄子、生菜價格陡漲，其他主要地菜品種漲多跌少，綜合平均價環(huán)比上漲13.2%；客菜數(shù)量環(huán)比增加8.2%，苣筍價格驟跌蘿卜、香菜、花菜價格陡漲，其他主要客菜品種價格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價環(huán)比上漲1.5%；5月份第六期，地菜數(shù)量減少價格由跌轉(zhuǎn)漲，客菜數(shù)量增加菜價漲跌互現(xiàn)，綜合菜價低位寬幅震蕩，后期菜價小幅上漲。31日價格指數(shù)113.5，與25日相比上漲5.6%，較去年同期上漲5.0%，預(yù)計(jì)后期末菜價指數(shù)同比大致持平。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價為綜合平均價格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價	上期均價	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙等	8.3	-5.7	1.90	1.90	2.60	1.20	1.90
冬瓜	山東廣西江蘇安徽等	6.1	31	1.20	1.30	2.01	1.00	1.20
洋蔥	山東	4.6	42	1.10	1.11	1.40	0.80	1.10
玉米	福建安徽云南海南等	3.8	-11	3.80	3.52	5.00	3.00	3.80
早豐	山東江蘇	3.0	27	2.50	3.54	5.00	2.00	2.50
蘿卜	山東浙江江蘇河南等	3.0	3.8	1.30	0.55	2.00	0.60	1.30
番茄	山東河北江蘇等	3.0	-12	3.50	3.66	5.60	1.00	3.50
黃瓜	山東等	2.6	9.6	3.00	2.84	4.76	2.00	3.00
大白菜	山東江蘇遼寧	2.0	-17	1.50	0.98	1.60	0.60	1.50
壽光菜		10.2	2.2	7.18	7.18
杭州菜		5.7	18	5.84	5.84
雜菜		3.2	22	5.25	5.24

    表二：本期主要監(jiān)測品種簡單平均價格對比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	山藥	5.38	4.80	12.1	8.75	-38.5
2	竹筍	3.55	3.60	-1.4	5.67	-37.4
3	洋蔥	1.12	1.12	－	1.73	-35.3
4	蒜苗	5.47	5.70	-4.0	7.63	-28.3
5	老姜	7.78	7.44	4.6	10.48	-25.8
6	包心菜	1.30	1.17	11.1	1.73	-24.9
7	西蘭花	5.15	4.87	5.7	6.72	-23.4
8	香蔥	4.09	4.54	-9.9	5.12	-20.1
9	土豆	2.01	2.04	-1.5	2.39	-15.9
10	蒜頭	10.83	12.10	-10.5	12.75	-15.1
11	生菜	2.45	1.88	30.3	2.87	-14.6
12	胡蘿卜	2.46	2.52	-2.4	2.80	-12.1
13	玉米	4.07	3.88	4.9	4.62	-11.9
14	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
15	綠豆芽	2.00	1.89	5.8	2.20	-9.1
16	蕃茄	3.39	3.69	-8.1	3.71	-8.6
17	蓮藕	9.00	6.54	37.6	9.71	-7.3
18	蘿卜	1.10	0.54	103.7	1.18	-6.8
19	茄子	4.40	4.20	4.8	4.67	-5.8
20	冬瓜	1.52	1.54	-1.3	1.61	-5.6
21	莖蔥	2.22	1.82	22.0	2.28	-2.6
22	大蒜	5.48	4.50	21.8	5.55	-1.3
23	韭菜	3.19	3.19	－	3.23	-1.2
24	茭白	4.40	4.48	-1.8	4.40	－
25	金針菇	3.75	4.08	-8.1	3.58	4.7
26	香菇	12.75	12.60	1.2	11.88	7.3
27	青椒	4.87	3.72	30.9	4.33	12.5
28	西葫蘆	2.70	2.20	22.7	2.40	12.5
29	花菜	4.23	2.88	46.9	3.75	12.8
30	毛豆	7.23	8.06	-10.3	6.29	14.9
31	地蒲	2.90	1.99	45.7	2.49	16.5
32	白菜	1.10	0.98	12.2	0.93	18.3
33	蘑菇	15.50	16.80	-7.7	12.92	20.0
34	芹菜	5.70	4.54	25.6	4.64	22.8
35	絲瓜	4.22	3.82	10.5	3.43	23.0
36	秀珍菇	14.33	15.40	-6.9	11.62	23.3
37	空心菜	4.39	3.73	17.7	3.51	25.1
38	地瓜	2.92	3.08	-5.2	2.33	25.3
39	南瓜	3.16	3.18	-0.6	2.47	27.9
40	香菜	14.92	8.34	78.9	11.64	28.2
41	小茭菜	2.50	2.49	0.4	1.95	28.2
42	蕓豆	10.25	8.00	28.1	7.45	37.6
43	長豇豆	5.40	5.45	-0.9	3.83	41.0
44	黃瓜	3.38	2.72	24.3	2.24	50.9
45	雞毛菜	4.64	4.44	4.5	3.07	51.1
46	青菜	1.79	1.46	22.6	1.15	55.7
47	苣筍	2.92	4.24	-31.1	1.86	57.0
48	紅米茜	5.29	4.60	15.0	3.30	60.3
49	早豐	3.10	3.54	-12.4	1.82	70.3
50	芋艿	7.65	7.12	7.4	4.08	87.5
51	四季豆	10.25	8.12	26.2	5.33	92.3
52	山薯	4.30	4.82	-10.8	2.03	111.8
53	豌豆	10.00	12.42	-19.5	4.43	125.7
54	菠菜	6.83	5.93	15.2	－	－
55	尖椒	4.75	5.56	-14.6	－	－
56	小蕃茄	6.62	7.00	-5.4	－	－
價格指數(shù)		110.5	107.5	2.8	112.2	-1.5
簡單平均價		4.72	4.51	4.7	4.21	12.1
綜合平均價		4.236	4.100	3.3	4.179	1.4

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2025.6.1